| 000 | 01204aam a22003018a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c795 _d795 |
||
| 008 | 130510s2013 ||||||viesd | ||
| 020 | _c145000 | ||
| 082 | 0 | 4 |
_223rd ed. _a664.07 _bPh121 |
| 100 | 1 |
_aHà Duyên Tư _eChủ biên |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aPhân tích hoá học thực phẩm _cHà Duyên Tư (chủ biên) |
| 260 |
_aH. _bKhoa học và Kỹ thuật _c2013 |
||
| 300 |
_a323tr. _bhình vẽ, bảng _c24cm |
||
| 520 | 3 | _aGiới thiệu tính chất, hàm lượng... một số thành phần hoá học thực phẩm: nước, protein, enzim, gluxit, lipit, chất thơm, vitamin, alcaloit và phenol. Một số chất vô cơ gây độc và tồn dư, nhiễm tạp độc tố | |
| 653 | _aCông nghệ thực phẩm | ||
| 655 | 7 | _aGiáo trình | |
| 700 | 1 | _aLê Bạch Tuyết | |
| 700 | 1 | _aNguyễn Thị Thảo | |
| 700 | 1 | _aLê Ngọc Tú | |
| 700 | 1 | _aNguyễn Thị Hiền | |
| 942 |
_2ddc _cBK |
||