000			nam a22 7a 4500
999			_c2251 _d2251
008			180713b xxu||||| |||| 00| 0 vie d
020			_a9786049386176 _c95000
082	0	4	_223rd ed. _a664.028 _bM312/T1
100	1		_aTôn Thất Minh _eChủ biên
245	1	0	_aGiáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - công nghệ sinh học _nTập 1 _pCác quá trình và thiết bị chuyển khối _cTôn Thất Minh (chủ biên); Phạm Anh Tuấn
260			_aH. _bBách Khoa Hà Nội _c2015
300			_a384 tr. _bHình vẽ, bảng _c24cm
520	3		_aGiáo trình "Các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm – công nghệ sinh học" được biên soạn làm ba tập với ba quá trình chính: Tập I. Các quá trình và thiết bị chuyển khối. Tập II. Các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt. Tập III. Các quá trình và thiết bị gia công cơ học. Nội dung tập I cung cấp cho sinh viên chuyên ngành công nghệ sinh học – công nghệ thực phẩm một lượng kiến thức cơ bản, đầy đủ về lĩnh vực chuyển khối: chưng cất – trích ly – sấy – hấp phụ – hấp thụ – kết tinh
653			_aCông nghệ thực phẩm
700	1		_aPhạm Anh Tuấn
942			_2ddc _cBK