000			nam a22 7a 4500
999			_c1886 _d1886
008			180602b xxu||||| |||| 00| 0 vie d
020			_c62000
082	0	4	_223rd ed. _a664 _bT305/T.2
100	1		_aNguyễn Phùng Tiến
245	1	0	_aVi sinh vật thực phẩm: _nTập 2 _bNấm mốc thường, nấm độc, độc tố vi nấm hệ thống kiểm tra HACCP, GMP và an toàn vệ sinh thực phẩm _cNguyễn Phùng Tiến, Bùi Minh Đức
260			_aH. _by học _c2007
300			_a303 tr. _bMinh họa _c27cm
520	3		_aNội dung sách: - Hình thái và vi sinh lý đại cương cần thiết để nhận biết và hiểu rõ về vị trí của nấm mốc, nấm men trong vệ sinh an toàn thực phẩm. -Những nấm mốc thông thường đã gặp trên lương thực, thực phẩm và những nấm mốc sinh độc tố và độc tố của chúng - Hệ thống kiểm tra HACCP, GMP và an toàn vệ sinh thực phẩm.
653			_aCông nghệ thực phẩm
700	1		_aBùi Minh Đức
942			_2ddc _cBK