000			01374aam a22002658a 4500
999			_c1185 _d1185
008			160616s2016 ||||||viesd
082	0	4	_223rd ed. _a664.07 _bL552
100	1		_aNguyễn Tiến Lực
245	1	0	_aQuản lý chất lượng thực phẩm _cNguyễn Tiến Lực, Nguyễn Đặng Mỹ Duyên
260			_aTp. Hồ Chí Minh _bNxb. Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh _c2016
520	3		_aCuốn sách này giới thiệu những vấn đề cơ bản nhất của quản lý chất lượng thực phẩm, được trình bày dưới dạng giáo trình bài giảng, phục vụ chủ yếu cho học viên chuyên ngành quản lý chất lượng phẩm và ngành công nghệ thực phẩm. Ngoài ra, đây còn là tài liệu tham khảo cho cán bộ giảng dạy, cán bộ kỹ thuật và quản lý chất lượng thực phẩm và ngành công nghệ thực phẩm.
653			_aCông nghệ thực phẩm
700	1		_aNguyễn Đặng Mỹ Duyên
942			_2ddc _cBK