Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm Hoàng Kim Anh, Trần Ngọc Hiếu
Tác giả: Hoàng Kim Anh.
Contributor(s): Trần Ngọc Hiếu.
Nhà xuất bản: H. Khoa học và kỹ thuật 2012Thông tin mô tả: 281 tr. Minh họa 21cm.Chủ đề: Công nghệ thực phẩmSố phân loại DDC: 660.634 Tóm tắt: Nội dung sách giới thiệu những thông tin về các ứng dụng truyền thống cũng như khả năng ứng dụng mới của enzyme trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm.Kiểu tài liệu | Thư viện hiện tại | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
---|---|---|---|---|---|
Sách | 660.634 A107 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.20469 |
Nội dung sách giới thiệu những thông tin về các ứng dụng truyền thống cũng như khả năng ứng dụng mới của enzyme trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm.
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.