Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng Nguyễn Thị Hiền (Chủ biên); Lê Gia Hy, Quản Lê Hà, Từ Việt Phú
Tác giả: Nguyễn Thị Hiền [Chủ biên].
Contributor(s): Lê Gia Hy | Quản Lê Hà | Từ Việt Phú.
Nhà xuất bản: H. Giáo dục Việt Nam 2012Thông tin mô tả: 299 tr. Minh họa 24cm.Chủ đề: Công nghệ thực phẩmSố phân loại DDC: 660.63 Tóm tắt: Trình bày những khái niệm cơ bản về enzym, công nghệ sản xuất enzym từ thực vật và từ sinh vật, cố định enzym và ứng dụng enzym cố định, một số enzym chủ yếu và ứng dụng trong thực tế, đặc biệt là trong công nghiệp thực phẩm. Các kiến thức cơ bản về protein và ứng dụng của protein: sản xuất đơn bào, sản xuất nấm men cho người và gia súcKiểu tài liệu | Thư viện hiện tại | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
---|---|---|---|---|---|
Sách | 660.63 H305 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.20472 |
Trình bày những khái niệm cơ bản về enzym, công nghệ sản xuất enzym từ thực vật và từ sinh vật, cố định enzym và ứng dụng enzym cố định, một số enzym chủ yếu và ứng dụng trong thực tế, đặc biệt là trong công nghiệp thực phẩm. Các kiến thức cơ bản về protein và ứng dụng của protein: sản xuất đơn bào, sản xuất nấm men cho người và gia súc
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.