Nguyễn Huy Bích <br/><br/>
Giáo trình kỹ thuật lạnh thực phẩm 
/ Nguyễn Huy Bích (chủ biên), Nguyễn Thị Hoài Thu 
.- Tp. Hồ Chí Minh : Nxb. Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh , 2015 
.- 159tr. : minh hoạ ; 24cm 
<br/><br/><label>Tóm tắt: Trình bày cách thiết kế kho lạnh thực phẩm, kỹ thuật làm lạnh và bảo quản lạnh thực phẩm, kỹ thuật lạnh đông và bảo quản lạnh đông thực phẩm 
<br/><br/><label>ISBN: 9786047334513  40000 
<br/><br/><label>Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm 
<br/><br/>Từ khóa - Thể loại:   Giáo trình 
<br/><br/><label>Ký hiệu xếp giá: 641.453075  / B302