Lương Đức Phẩm <br/><br/>
Giáo trình công nghệ lên men 
/ Lương Đức Phẩm 
.- Tái bản lần thứ 1 
.- H. : Giáo dục Việt Nam , 2012 
.- 251 tr. : Minh họa ; 27cm 
<br/><br/><label>Tóm tắt: Sách cung cấp kiên thức về vi sinh vật và lên men; nước và nguyên liệu trong sản xuất lên men; Enzyme vi sinh vật và công nghệ lên men; sản xuất cồn etylen; sản xuất bia; sản xuất vang;...<br/><br/> 
<br/><br/><label>ISBN:  60000 
<br/><br/><label>Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm 
<br/><br/><label>Ký hiệu xếp giá: 660.28449  / Ph120