Tạp chí khoa học và đào tạo   = Journal of science and education  Số 02 
/ Trường đại học Công nghệ Sài gòn 
.- Tp. Hồ Chí Minh : Trường đại học Công nghệ Sài gòn , 2021 
.- :; 29cm 
 - 2 kỳ 1 năm 
 - 04/2021 
<br/><br/><label>Tóm tắt: Số này trình bày các công trình nghiên cứu được gởi đến từ các nhà khoa học, giảng viên, nhà quản lý có uy tín trên cả nước: phân lập và khảo sát khả năng kháng khuẩn của các vi khuẩn Lactic trong 1 số sản phẩm lên men truyền thống; nghiên cứu quá trình trích ly Polyphenol từ vỏ dưa hấu bằng phương pháp trích ly có hỗ trợ Pectinase;... 
<br/><br/><label>ISSN: 2354-0567 
<br/><br/>Từ khóa - Thể loại:   Tạp chí 
<br/><br/><label>Ký hiệu xếp giá: 370  / T109C