Nguyễn Năng Vinh <br/><br/>
Công nghệ chất thơm thiên nhiên 
/ Nguyễn Năng Vinh, Nguyễn Thị Minh Tú 
.- Xuất bản lần thứ 2, có sửa chữa và bổ sung 
.- H. : Bách khoa Hà Nội , 2016 
.- 125 tr. : Minh họa ; 24cm 
.- Tủ sách Ngành công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm .
<br/><br/><label>Tóm tắt: Cung cấp kiến thức cơ bản về công nghệ sản xuất chất thơm thiên nhiên; các nguyên liệu cần cho sản xuất chất thơm; phương pháp tách tinh dầu; tính toán thể tích và thiết bị chưng cất, truyền nhiệt và phân ly; thu hồi tinh dầu từ nước chưng; các phương pháp khác tách chất thơm thiên nhiên; phân tích và kiểm tra chất lượng. 
<br/><br/><label>ISBN: 9786049500466  50000 
<br/><br/><label>Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm 
<br/><br/><label>Ký hiệu xếp giá: 664.5  / V312