Hà Nam Khánh Giao  <br/><br/>
Giáo trình nghiệp vụ nhà hàng 
/ Hà Nam Khánh Giao, Nguyễn Văn Bình 
.- Tp.HCM : Tổng hợp thành phố Hồ Chí Minh , 2011 
.- 389tr. : minh họa ; 24cm 
<br/><br/><label>Tóm tắt: Trình bày một số kiến thức cơ bản về cơ cấu các bộ phận trong khách sạn: dịch vụ ẩm thực, vệ sinh an toàn, thực đơn, thái độ phục vụ...  
<br/><br/><label>ISBN:  80000 
<br/><br/><label>Từ khóa - Ngành đào tạo: Quản trị nhà hàng & DV ăn uống 
<br/><br/><label>Ký hiệu xếp giá: 647.95  / Gi108