Trần Thị Thu Trà <br/><br/>
Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực  Tập 1  Bảo quản lương thực 
/ Trần Thị Thu Trà 
.- Tái bản lần thứ 1 
.- TP. Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia TP.Hồ Chí Minh , 2010 
.- 488 tr. : Minh họa ; 24cm 
<br/><br/> ĐTTS ghi: Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh. Trường Đại học Bách Khoa 
<br/><br/><label>Tóm tắt: Nội dung quyển sách cung cấp  một số kiến thức về tính chất của một số loại hạt lương thực, các biện pháp bảo quản và chế biến lương thực. 
<br/><br/><label>ISBN:  42000 
<br/><br/><label>Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm 
<br/><br/><label>Ký hiệu xếp giá: 664.028  / Tr100/T.1