Phạm Thị Trân Châu <br/><br/>
Công nghệ sinh học  Tập 3  Enzyme và ứng dụng 
/ Phạm Thị Trân Châu, Phan Tuấn Nghĩa 
.- Tái bản lần thứ 4 
.- H. : Giáo dục , 2016 
.- 203 tr. : Minh họa ; 27cm 
<br/><br/><label>Tóm tắt: Nội dung cuốn sách trình bày các nội dung về lược sử, phương pháp nghiên cứu, cấu trúc phân tử, tính đặc hiệu, chất xúc tác,...của enzyme. 
<br/><br/><label>ISBN: 9786040078896  55000 
<br/><br/><label>Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm 
<br/><br/><label>Ký hiệu xếp giá: 660.634  / Ch125/T.3