Quản Lê Hà <br/><br/>
Công nghệ sản xuất axit amin và ứng dụng 
/ Quản Lê Hà (Chủ biên) ; Nguyễn Thị Hiền  
.- H. : Giáo dục , 2011 
.- 235 tr. : Minh họa ; 24cm 
<br/><br/><label>Tóm tắt: Nội dung sách trình bày khái quát về axit amin; Công nghệ sản xuất axit glutamic và ứng dụng trong sản xuất mì chính; Công nghệ sản xuất lysine và Công nghệ sản xuất một số axit amin khác. 
<br/><br/><label>ISBN:  40000 
<br/><br/><label>Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm 
<br/><br/><label>Ký hiệu xếp giá: 572.65  / H100