Giáo trình vệ sinh an toàn thực phẩm
/ Lê Thị Hồng Ánh (Chủ biên); Cao Xuân Thuỷ
.- Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh , 2017
.- 443 tr. : Minh họa ; 24cm
ĐTTS ghi: Bộ Công Thương. Trường đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh. Khoa Công nghệ Thực phẩm