Lê Thanh Bình <br/><br/>
Cơ sở vi sinh vật học thực phẩm 
/ Lê Thanh Bình 
.- H. : Khoa học và Kỹ thuật , 2012 
.- 192tr. : minh hoạ ; 27cm 
<br/><br/><label>Tóm tắt: Nội dung tài liệu trình bày một số kiến thức cơ bản về cấu trúc và các quá trình cơ bản ở vi sinh vật, vấn đề vi sinh vật gây bệnh thực phẩm, độc tố vi sinh vật, lên men thực phẩm và chất bảo quản thực phẩm nguồn sinh học 
<br/><br/><label>ISBN:  108000 
<br/><br/><label>Từ khóa - Ngành đào tạo: Vi sinh vật thực phẩm 
<br/><br/>Từ khóa - Thể loại:   Công nghệ thực phẩm 
<br/><br/><label>Ký hiệu xếp giá: 664  / B312