Tôn Thất Minh <br/><br/>
Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - công nghệ sinh học  Tập 1  Các quá trình và thiết bị chuyển khối 
/ Tôn Thất Minh (chủ biên); Phạm Anh Tuấn 
.- H. : Bách Khoa Hà Nội , 2015 
.- 384 tr. : Hình vẽ, bảng ; 24cm 
<br/><br/><label>Tóm tắt: Giáo trình "Các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm – công nghệ sinh học" được biên soạn làm ba tập với ba quá trình chính: <br/>Tập I. Các quá trình và thiết bị chuyển khối. <br/>Tập II. Các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt. <br/>Tập III. Các quá trình và thiết bị gia công cơ học. <br/>Nội dung tập I cung cấp cho sinh viên chuyên ngành công nghệ sinh học – công nghệ thực phẩm một lượng kiến thức cơ bản, đầy đủ về lĩnh vực chuyển khối: chưng cất – trích ly – sấy – hấp phụ – hấp thụ – kết tinh 
<br/><br/><label>ISBN: 9786049386176  95000 
<br/><br/><label>Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm 
<br/><br/><label>Ký hiệu xếp giá: 664.028  / M312/T1