Nguyễn Tấn Dũng  <br/><br/>
Quá trình và thiết bị công nghệ thực phẩm công nghệ điện lạnh ứng dụng trong thực phẩm :  (Sách chuyên tham khảo) 
/ Nguyễn Tấn Dũng  
.- Tp. Hồ Chí Minh. : Đại học Quốc Gia TP. Hồ Chí Minh , 2016 
.- 547 tr. : Minh họa ; 24cm 
<br/><br/><label>Tóm tắt: Cuốn sách Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm gồm 7 chương. Tác giả mong muốn là triển khai công nghệ lạnh ứng dụng vào thực tế. 
<br/><br/><label>ISBN: 9786047341719  25000 
<br/><br/><label>Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm 
<br/><br/><label>Ký hiệu xếp giá: 664.028  / D513