Tôn Nữ Minh Nguyệt

Công nghệ chế biến rau trái Tập 1 Nguyên liệu và công nghệ bảo quản sau thu hoạch / Tôn Nữ Minh Nguyệt ; Lê Văn Việt Mẫn, Trần Thị Thu Trà .- Tái bản lần thứ nhất .- TP Hồ Chí Minh : Nxb. Đại học quốc gia TP Hồ Chí Minh , 2009 .- 580tr. : Mô hình ; 24 cm

ĐTSG: Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh. Trường Đại học Bách khoa