Nguyễn Thị Hiền <br/><br/>
Thí nghiệm công nghệ thực phẩm 
/ Nguyễn Thị Hiền (chủ biên); Lai Quốc Đạt, Lê Văn Việt Mẫn ... 
.- Tái bản lần thứ nhất 
.- TP Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia , 2014 
.- 75 tr. : hình vẽ, bảng ; 27cm 
<br/><br/> ĐTTS ghi:  Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh, trường Đại học Bách Khoa 
<br/><br/><label>Tóm tắt: Sách gồm 15 bài về các công nghệ sản xuất thực phẩm. 
<br/><br/><label>ISBN: 9786047323609  15000 
<br/><br/><label>Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm 
<br/><br/><label>Ký hiệu xếp giá: 664  / H305