Lê Văn Việt Mẫn

Công nghệ chế biến thực phẩm / Lê Văn Việt Mẫn (chủ biên); Lại Quốc Đạt, Nguyễn Thị Hiền, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Trần Thị Thu Hà .- Tái bản lần thứ 3 .- Tp. Hồ Chí Minh : Nxb. Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh , 2016 .- 1018tr. : minh hoạ ; 24cm

ĐTSG: Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh. Trường đại học Bách khoa