Hoá học thực phẩm Hoàng Kim Anh
Tác giả: Hoàng Kim Anh.
Nhà xuất bản: H. Khoa học và Kỹ thuật 2015Thông tin mô tả: 462tr. hình vẽ, bảng 21cm.Số ISBN: 9786046704973.Chủ đề: Công nghệ thực phẩmSố phân loại DDC: 664 Tóm tắt: Trình bày cấu tạo, các tính chất vật lý, hoá học, cảm quan, các tính chất chức năng của các hợp phần chính trong thực phẩm như nước, acid amin và protein, carbohydrate, lipit, vitamin, chất khoáng, chất màu thực phẩm, chất mùi thực phẩm| Kiểu tài liệu | Thư viện hiện tại | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
|---|---|---|---|---|---|
Sách
|
664 A107 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.07899 | ||
|
Sách
|
664 A107 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.07900 | ||
|
Sách
|
664 A107 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.07901 | ||
|
Sách
|
664 A107 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.07902 | ||
|
Sách
|
664 A107 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.07903 | ||
|
Sách
|
664 A107 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.07904 | ||
|
Sách
|
664 A107 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.07905 | ||
|
Sách
|
664 A107 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.07906 | ||
|
Sách
|
664 A107 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.07907 |
Trình bày cấu tạo, các tính chất vật lý, hoá học, cảm quan, các tính chất chức năng của các hợp phần chính trong thực phẩm như nước, acid amin và protein, carbohydrate, lipit, vitamin, chất khoáng, chất màu thực phẩm, chất mùi thực phẩm
Click vào ảnh bìa để xem rõ hơn.
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.