Analytical food microbiology a laboratory manual Ahmed E Yousef, Joy G. Waite - Cusic, Jennifer J. Perry
Tác giả: Yousef, Ahmed E.
Contributor(s): Waite - Cusic, Joy G | Perry, Jennifer J.
Nhà xuất bản: Hoboken Wiley 2022Ấn bản: 2nd ed.Thông tin mô tả: 386 p. 25 cm.Chủ đề: Công nghệ Thực phẩmSố phân loại DDC: 664.001 Tóm tắt: The fully revised second edition presents improved conventional techniques, advanced analytical methodologies, updated content reflecting emerging food safety concerns, and new laboratory experiments incorporating commercially available microbiological media. Throughout the book, clear and concise chapters explain culture- and molecular-based approaches for assessing microbial quality and safety of diverse foods.Kiểu tài liệu | Thư viện hiện tại | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
---|---|---|---|---|---|
Sách | 664.001 Y82 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.21134 |
The fully revised second edition presents improved conventional techniques, advanced analytical methodologies, updated content reflecting emerging food safety concerns, and new laboratory experiments incorporating commercially available microbiological media. Throughout the book, clear and concise chapters explain culture- and molecular-based approaches for assessing microbial quality and safety of diverse foods.
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.