Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 : Quá trình sinh hoá trong chế biến thực phẩm Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy (Biên soạn)
Tác giả: Nguyễn Công Hà.
Contributor(s): Lê Nguyễn Đoan Duy [Biên soạn].
Nhà xuất bản: Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2011Thông tin mô tả: 94 tr. Minh họa 24cm.Chủ đề: Công nghệ thực phẩmSố phân loại DDC: 664 Tóm tắt: Giáo trình cung cấp kiến thức cơ bản về các quá trình sinh học thực phẩm, môn hoch này được thiết kế bao gồm một số các lĩnh vực như kỹ thuật sử dụng enzyme trong chế biến thực phẩm, kỹ thuật sử dụng và kiểm soát tế bào trong quá trình chế biến thực phẩm liên quan, kỹ thuật thu hồi và tinh sạch vi sinh.| Kiểu tài liệu | Thư viện hiện tại | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
|---|---|---|---|---|---|
Sách
|
664 H100 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19880 | ||
|
Sách
|
664 H100 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19881 |
Browsing Nam Can Tho University Shelves Thoát
| 664 D523 Giáo trình quản lý chất lượng và luật thực phẩm | 664 D523 Giáo trình quản lý chất lượng và luật thực phẩm | 664 D523 Giáo trình quản lý chất lượng và luật thực phẩm | 664 H100 Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 : | 664 H100 Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 : | 664 H305 Thí nghiệm công nghệ thực phẩm | 664 H305 Thí nghiệm công nghệ thực phẩm |
Giáo trình cung cấp kiến thức cơ bản về các quá trình sinh học thực phẩm, môn hoch này được thiết kế bao gồm một số các lĩnh vực như kỹ thuật sử dụng enzyme trong chế biến thực phẩm, kỹ thuật sử dụng và kiểm soát tế bào trong quá trình chế biến thực phẩm liên quan, kỹ thuật thu hồi và tinh sạch vi sinh.
Click vào ảnh bìa để xem rõ hơn.
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.