Giáo trình phụ gia thực phẩm Nguyễn Phú Đức (Chủ biên); Lê Thị Hồng Ánh
Tác giả: Nguyễn Phú Đức [Chủ biên].
Contributor(s): Lê Thị Hồng Ánh.
Nhà xuất bản: Tp. Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh 2017Thông tin mô tả: 463 tr. Minh họa 24cm.Số ISBN: 9786047351824.Chủ đề: Công nghệ thực phẩmSố phân loại DDC: 664.060711 Phạm vi và nội dung: Giới thiệu chung về phụ gia thực phẩm. Trình bày về các chất bổ sung và tăng cường hương vị, chất tạo màu, chất keo thực phẩm, chất nhũ hoá, chất chống oxy hoá, chất chống vi sinh vật và đường polyol.| Kiểu tài liệu | Thư viện hiện tại | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
|---|---|---|---|---|---|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19358 | ||
|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19359 | ||
|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19360 | ||
|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19361 | ||
|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19362 | ||
|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19363 | ||
|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19364 | ||
|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19365 | ||
|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19366 | ||
|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19367 | ||
|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19368 | ||
|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19369 | ||
|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19370 | ||
|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19371 | ||
|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19372 | ||
|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19373 | ||
|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19374 | ||
|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19375 | ||
|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19376 | ||
|
Sách
|
664.060711 Đ552 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.19377 |
Browsing Nam Can Tho University Shelves Thoát
| 664.060711 Đ552 Giáo trình phụ gia thực phẩm | 664.060711 Đ552 Giáo trình phụ gia thực phẩm | 664.060711 Đ552 Giáo trình phụ gia thực phẩm | 664.060711 Đ552 Giáo trình phụ gia thực phẩm | 664.07 Đ108 Quản lý chất lượng thực phẩm | 664.07 Đ108 Quản lý chất lượng thực phẩm | 664.07 Đ108 Quản lý chất lượng thực phẩm |
ĐTTS ghi: Bộ Công thương. Trường đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp. HCM. Khoa Công nghệ thực phẩm
Giới thiệu chung về phụ gia thực phẩm. Trình bày về các chất bổ sung và tăng cường hương vị, chất tạo màu, chất keo thực phẩm, chất nhũ hoá, chất chống oxy hoá, chất chống vi sinh vật và đường polyol.
Click vào ảnh bìa để xem rõ hơn.
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.