Food processing technology : Principles and practices P. J. Fellows
Tác giả: Fellows, P. J.
Tùng thư: Woodhead Publishing in food science and technology.Nhà xuất bản: Cambridge, UK Woodhead 2017Ấn bản: 4th ed.Thông tin mô tả: xxiii, 1128 p. ill. 25cm.Số ISBN: 9780081019078.Chủ đề: Công nghệ thực phẩmSố phân loại DDC: 664.02 Tóm tắt: This book includes an overview of the component subjects in food science and technology, processing stages, important aspects of food industry management not otherwise considered (e.g. financial management, marketing, food laws and food industry regulation), value chains, the global food industry, and over-arching considerations (e.g. environmental issues and sustainability).| Kiểu tài liệu | Thư viện hiện tại | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
|---|---|---|---|---|---|
Sách
|
664.02 F322 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.17933 |
Browsing Nam Can Tho University Shelves Thoát
| 664.02 C455 Công nghệ chế biến thực phẩm | 664.02 C455 Công nghệ chế biến thực phẩm | 664.02 C455 Công nghệ chế biến thực phẩm | 664.02 F322 Food processing technology : | 664.02 S658 Handbook of food processing equipment | 664.024 Ph561 Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm : | 664.024 Ph561 Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm : |
Includes bibliographical references and index
This book includes an overview of the component subjects in food science and technology, processing stages, important aspects of food industry management not otherwise considered (e.g. financial management, marketing, food laws and food industry regulation), value chains, the global food industry, and over-arching considerations (e.g. environmental issues and sustainability).
Click vào ảnh bìa để xem rõ hơn.
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.