Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm : Dùng cho sinh viên các trường đại học cao đẳng trung học chuyên ngành thực phẩm Nguyễn Xuân Phương, Nguyễn Văn Thoa
Tác giả: Nguyễn Xuân Phương.
Contributor(s): Nguyễn Văn Thoa.
Nhà xuất bản: H. Giáo dục Việt Nam 2010Ấn bản: Tái bản lần thứ hai.Thông tin mô tả: 299 tr. 27cm.Chủ đề: Công nghệ thực phẩmSố phân loại DDC: 664.024 Tóm tắt: Công nghệ thực phẩm là một lĩnh vực rộng, ngày càng phát triển đa dạng và phong phú. Để tìm hiểu về ngành thực phẩm này, cuốn giáo trình "Cơ Sở Lý Thuyết Và Kỹ Thuật Sản Xuất Thực Phẩm" sẽ đề cập đến những cơ sở lý luận và kỹ thuật chung nhất của ngành thực phẩm. Đây cũng là cơ sở cần thiết để sinh viên chuyên ngành chế biến, bảo quản thực phẩm của các trường ĐH, CĐ và THCN nghiên cứu sâu hơn về mỗi lĩnh vực chuyên ngành mà họ quan tâm.Kiểu tài liệu | Thư viện hiện tại | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
---|---|---|---|---|---|
Sách | 664.024 Ph561 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.12716 | ||
Sách | 664.024 Ph561 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.12717 | ||
Sách | 664.024 Ph561 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.12718 | ||
Sách | 664.024 Ph561 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.12719 | ||
Sách | 664.024 Ph561 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.12720 |
Công nghệ thực phẩm là một lĩnh vực rộng, ngày càng phát triển đa dạng và phong phú. Để tìm hiểu về ngành thực phẩm này, cuốn giáo trình "Cơ Sở Lý Thuyết Và Kỹ Thuật Sản Xuất Thực Phẩm" sẽ đề cập đến những cơ sở lý luận và kỹ thuật chung nhất của ngành thực phẩm. Đây cũng là cơ sở cần thiết để sinh viên chuyên ngành chế biến, bảo quản thực phẩm của các trường ĐH, CĐ và THCN nghiên cứu sâu hơn về mỗi lĩnh vực chuyên ngành mà họ quan tâm.
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.