ĐTTS ghi: Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh. Trường Đại học Bách Khoa

Các quá trình và thiết bị cơ học là Tập 1 của bộ sách về Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm gồm 12 tập.
Tập tài liệu này, thể hiện các nguyên lý cơ bản và phương pháp tính toán thiết kế các thiết bị cơ học, nhằm giúp cho sinh viên nắm được kiến thức cơ sở của một kỹ sư hóa học, hoặc một kỹ sư chế biến thực phẩm. Cuốn sách được trình bày đơn giản, dễ hiểu với các ví dụ minh họa cụ thể.