Chương 1. Khái niệm chung về khách sạn
1.1. Sự ra đời và phát triển của khách sạn
1.2. Khách sạn ở Việt Nam
1.3. Định nghĩa khách sạn
1.4. Ý nghĩa của khách sạn
1.5. Phân loại khách sạn
1.6. Phân cấp khách sạn
1.7. Khu đất xây dựng khách sạn
Chương 2. Các thành phần chức năng trong công trình khách sạn
2.1. Khối phòng ngủ
2.2. Khối phòng phục vụ công cộng
2.3. Khối cung cấp, quản lý, phục vụ
Chương 3. Bố cục mặt bằng hình khối, mặt đứng khách sạn
3.1. Mở đầu
3.2. Các loại bố cục mặt bằng và hính khối mặt đứng khách sạn
Chương 4. Kỹ thuật, kinh tế và an toàn trong khách sạn
4.1. Mở đầu
4.2. Thiết kế kỹ thuật trong khách sạn
4.3. Rác, chất thải, phế liệu
4.4. Vấn đề an toàn trong khách sạn
4.5. Vấn đề kinh tế trong công trình khách sạn
Phụ lục
1. Khách sạn
2. Hành chính
3. Phục vụ cho toà nhà
4. Biểu điểm xếp hạng một số khách sạn