| 000 -Đầu biểu |
|---|
| Trường kiểm soát |
01187aam a22002538a 4500 |
| 008 - Các yếu tố có độ dài cố định |
|---|
| Trường kiểm soát |
160713s2016 ||||||viesd |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| Giá tiền |
80000 |
| 082 04 - Số phân loại thập phân Dewey |
|---|
| Phiên bản DDC |
23rd ed. |
| Số phân loại DDC |
647.95 |
| Mã hóa Cutter |
Gi108 |
| 100 1# - Tiêu đề chính - Tên cá nhân |
|---|
| Tên tác giả cá nhân |
Hà Nam Khánh Giao |
| 245 10 - Tên tài liệu |
|---|
| Tên tài liệu |
Giáo trình nghiệp vụ nhà hàng |
| Thông tin trách nhiệm |
Hà Nam Khánh Giao, Nguyễn Văn Bình |
| 260 ## - Thông tin xuất bản |
|---|
| Nơi xuất bản |
Tp.HCM |
| Nhà xuất bản |
Tổng hợp thành phố Hồ Chí Minh |
| Năm xuất bản |
2011 |
| 300 ## - Mô tả vật lý |
|---|
| Khối lượng (L) |
389tr. |
| Các đặc điểm vật lý khác (KL) |
minh họa |
| Kích thước (L) |
24cm |
| 520 3# - Tóm tắt |
|---|
| Tóm tắt |
Trình bày một số kiến thức cơ bản về cơ cấu các bộ phận trong khách sạn: dịch vụ ẩm thực, vệ sinh an toàn, thực đơn, thái độ phục vụ... |
| 653 ## - Từ khóa - Ngành đào tạo |
|---|
| Từ khóa |
Quản trị nhà hàng & DV ăn uống |
| 700 1# - Tiêu đề bổ sung - Tên cá nhân |
|---|
| Tên tác giả cá nhân |
Nguyễn Văn Bình |
| 942 ## - Đăng ký loại hình tài liệu (Koha) |
|---|
| Nguồn khung phân loại |
|
| Loại tài liệu (Koha) |
Sách |
