| 000 -Đầu biểu |
|---|
| Trường kiểm soát |
nam a22 7a 4500 |
| 008 - Các yếu tố có độ dài cố định |
|---|
| Trường kiểm soát |
220816b xxu||||| |||| 00| 0 vie d |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| Giá tiền |
72000 |
| 082 04 - Số phân loại thập phân Dewey |
|---|
| Phiên bản DDC |
23rd ed. |
| Số phân loại DDC |
621.5 |
| Mã hóa Cutter |
D513 |
| 100 1# - Tiêu đề chính - Tên cá nhân |
|---|
| Tên tác giả cá nhân |
Nguyễn Tấn Dũng |
| Thuật ngữ xác định trách nhiệm liên quan |
Chủ biên |
| 245 10 - Tên tài liệu |
|---|
| Tên tài liệu |
Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát |
| Thông tin trách nhiệm |
Nguyễn Tấn Dũng (Chủ biên); Trịnh Văn Dũng, Trần Ngọc Hào, Trần Đức Ba |
| 260 ## - Thông tin xuất bản |
|---|
| Nơi xuất bản |
TP. Hồ Chí Minh |
| Nhà xuất bản |
Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh |
| Năm xuất bản |
2008 |
| 300 ## - Mô tả vật lý |
|---|
| Khối lượng (L) |
608 tr. |
| Các đặc điểm vật lý khác (KL) |
Minh họa |
| Kích thước (L) |
24cm |
| 520 3# - Tóm tắt |
|---|
| Tóm tắt |
Nội dung quyển sách nói về cơ sở khoa học của quá trình làm lạnh - làm lạnh đông thực phẩm, quá trình và thiết bị trong công nghệ làm lạnh - làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát. |
| 655 ## - Từ khóa - Thể loại/Hình thức |
|---|
| Từ khóa - Thể loại |
Công nghệ thực phẩm |
| 700 1# - Tiêu đề bổ sung - Tên cá nhân |
|---|
| Tên tác giả cá nhân |
Trịnh Văn Dũng |
| 700 1# - Tiêu đề bổ sung - Tên cá nhân |
|---|
| Tên tác giả cá nhân |
Trần Ngọc Hào |
| 700 1# - Tiêu đề bổ sung - Tên cá nhân |
|---|
| Tên tác giả cá nhân |
Trần Đức Ba |
| 942 ## - Đăng ký loại hình tài liệu (Koha) |
|---|
| Nguồn khung phân loại |
|
| Loại tài liệu (Koha) |
Sách |
