Hoá học thực phẩm (Biểu ghi số 7216)
[ Hiển thị MARC ]
| 000 -Đầu biểu | |
|---|---|
| Trường kiểm soát | 00963aam a22002418a 4500 |
| 008 - Các yếu tố có độ dài cố định | |
| Trường kiểm soát | 150702s2015 ||||||viesd |
| 020 ## - ISBN | |
| Giá tiền | 45000 |
| 082 04 - Số phân loại thập phân Dewey | |
| Phiên bản DDC | 23rd ed. |
| Số phân loại DDC | 664 |
| Mã hóa Cutter | A107 |
| 100 1# - Tiêu đề chính - Tên cá nhân | |
| Tên tác giả cá nhân | Hoàng Kim Anh |
| 245 10 - Tên tài liệu | |
| Tên tài liệu | Hoá học thực phẩm |
| Thông tin trách nhiệm | Hoàng Kim Anh |
| 260 ## - Thông tin xuất bản | |
| Nơi xuất bản | H. |
| Nhà xuất bản | Khoa học và Kỹ thuật |
| 300 ## - Mô tả vật lý | |
| Khối lượng (L) | 382 tr. |
| Các đặc điểm vật lý khác (KL) | Minh họa |
| Kích thước (L) | 21cm |
| 520 3# - Tóm tắt | |
| Tóm tắt | Trình bày cấu tạo, các tính chất vật lý, hoá học, cảm quan, các tính chất chức năng của các hợp phần chính trong thực phẩm như nước, acid amin và protein, carbohydrate, lipit, vitamin, chất khoáng, chất màu thực phẩm, chất mùi thực phẩm |
| 653 ## - Từ khóa - Ngành đào tạo | |
| Từ khóa | Công nghệ thực phẩm |
| 942 ## - Đăng ký loại hình tài liệu (Koha) | |
| Nguồn khung phân loại | |
| Loại tài liệu (Koha) | Sách |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Not for loan | Permanent Location | Current Location | Date acquired | Full call number | Barcode | Date last seen | Cost, replacement price | Price effective from | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-07-30 | 664 A107 | MD.20478 | 2022-07-30 | 45000.00 | 2022-07-30 | Sách |