Giáo trình phụ gia thực phẩm (Biểu ghi số 5630)
[ Hiển thị MARC ]
| 000 -Đầu biểu | |
|---|---|
| Trường kiểm soát | nam a22 7a 4500 |
| 008 - Các yếu tố có độ dài cố định | |
| Trường kiểm soát | 220413b xxu||||| |||| 00| 0 vie d |
| 020 ## - ISBN | |
| Số ISBN | 9786047351824 |
| Giá tiền | 120000 |
| 082 04 - Số phân loại thập phân Dewey | |
| Phiên bản DDC | 23rd ed. |
| Số phân loại DDC | 664.060711 |
| Mã hóa Cutter | Đ552 |
| 100 1# - Tiêu đề chính - Tên cá nhân | |
| Tên tác giả cá nhân | Nguyễn Phú Đức |
| Thuật ngữ xác định trách nhiệm liên quan | Chủ biên |
| 245 10 - Tên tài liệu | |
| Tên tài liệu | Giáo trình phụ gia thực phẩm |
| Thông tin trách nhiệm | Nguyễn Phú Đức (Chủ biên); Lê Thị Hồng Ánh |
| 260 ## - Thông tin xuất bản | |
| Nơi xuất bản | Tp. Hồ Chí Minh |
| Nhà xuất bản | Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh |
| Năm xuất bản | 2017 |
| 300 ## - Mô tả vật lý | |
| Khối lượng (L) | 463 tr. |
| Các đặc điểm vật lý khác (KL) | Minh họa |
| Kích thước (L) | 24cm |
| 500 ## - Phụ chú chung | |
| Phụ chú chung | ĐTTS ghi: Bộ Công thương. Trường đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp. HCM. Khoa Công nghệ thực phẩm |
| 520 2# - Tóm tắt | |
| Tóm tắt | Giới thiệu chung về phụ gia thực phẩm. Trình bày về các chất bổ sung và tăng cường hương vị, chất tạo màu, chất keo thực phẩm, chất nhũ hoá, chất chống oxy hoá, chất chống vi sinh vật và đường polyol. |
| 653 ## - Từ khóa - Ngành đào tạo | |
| Từ khóa | Công nghệ thực phẩm |
| 700 1# - Tiêu đề bổ sung - Tên cá nhân | |
| Tên tác giả cá nhân | Lê Thị Hồng Ánh |
| 942 ## - Đăng ký loại hình tài liệu (Koha) | |
| Nguồn khung phân loại | |
| Loại tài liệu (Koha) | Sách |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Not for loan | Permanent Location | Current Location | Date acquired | Full call number | Barcode | Date last seen | Cost, replacement price | Price effective from | Koha item type | Total Checkouts | Date last checked out |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19358 | 2022-04-13 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách | |||||||
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19359 | 2022-04-13 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách | |||||||
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19360 | 2023-05-29 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách | 1 | 2023-05-17 | |||||
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19361 | 2023-07-07 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách | 1 | 2023-06-26 | |||||
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19362 | 2022-04-13 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách | |||||||
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19363 | 2022-04-13 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách | |||||||
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19364 | 2022-04-13 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách | |||||||
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19365 | 2022-04-13 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách | |||||||
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19366 | 2024-09-07 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách | 2 | 2024-08-29 | |||||
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19367 | 2022-04-13 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách | |||||||
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19368 | 2022-04-13 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách | |||||||
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19369 | 2023-07-07 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách | 1 | 2023-06-26 | |||||
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19370 | 2022-04-13 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách | |||||||
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19371 | 2022-04-13 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách | |||||||
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19372 | 2022-04-13 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách | |||||||
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19373 | 2022-04-13 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách | |||||||
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19374 | 2024-04-17 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách | 2 | 2024-04-09 | |||||
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19375 | 2023-02-23 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách | 1 | 2023-02-11 | |||||
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19376 | 2022-04-13 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách | |||||||
| Nam Can Tho University | Nam Can Tho University | 2022-04-13 | 664.060711 Đ552 | MD.19377 | 2022-04-13 | 120000.00 | 2022-04-13 | Sách |