Nam Can Tho university

Hiển thị đơn giản Hiển thị MARC Hiển thị ISBD

Hà Nam Khánh Giao

Giáo trình nghiệp vụ nhà hàng / Hà Nam Khánh Giao, Nguyễn Văn Bình .- Tp.HCM : Tổng hợp thành phố Hồ Chí Minh , 2011 .- 389tr. : minh họa ; 24cm

Tóm tắt: Trình bày một số kiến thức cơ bản về cơ cấu các bộ phận trong khách sạn: dịch vụ ẩm thực, vệ sinh an toàn, thực đơn, thái độ phục vụ...

ISBN: 80000

Từ khóa - Ngành đào tạo: Quản trị nhà hàng & DV ăn uống

Ký hiệu xếp giá: 647.95 / Gi108