Nam Can Tho university

Hiển thị đơn giản Hiển thị MARC Hiển thị ISBD

Đống Thị Anh Đào

Quản lý chất lượng thực phẩm / Đống Thị Anh Đào .- Tái bản lần thứ 1 có sửa chữa, bổ sung .- Tp. Hồ Chí Minh : Nxb. Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh , 2016 .- 401tr. : minh hoạ ; 24cm

ĐTTS ghi: Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh. Trường đại học Bách khoa

Tóm tắt: Trình bày những kiến thức về quản lý chất lượng thực phẩm: Chất lượng sản phẩm thực phẩm; phương thức quản lý; đảm bảo chất lượng thực phẩm; phương thức sản xuất nông nghiệp bền vững - GAP; hệ thống quản trị chất lượng HACCP và ISO 22000; hệ thống quản lý chất lượng ISO 9000; tiêu chuẩn trách nhiệm xã hội SA 8000 và nguyên tắc 5S

ISBN: 9786047336517 50000

Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm

Ký hiệu xếp giá: 664.07 / Đ108