Nam Can Tho university

Hiển thị đơn giản Hiển thị MARC Hiển thị ISBD

Nhâm Hùng

Tìm hiểu bánh dân gian Nam Bộ / Nhâm Hùng (Biên soạn) .- TP. Cần Thơ : Đại học Cần Thơ , 2016 .- 130 tr. :; 21cm

ĐTTS ghi: Ban tổ chức Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ thành phố Cần Thơ năm 2016

Tóm tắt: Giới thiệu quá trình hình thành, phát triển của các loại bánh dân gian Nam Bộ như bánh bèo, bánh ít, bánh bò... ; giá trị văn hoá trong kỹ thuật làm bánh, ăn bánh, bán bánh và những yêu cầu bảo tồn, phát triển văn hoá ẩm thực độc đáo, tiêu biểu của vùng đất này

ISBN: 9786049197093

Từ khóa - Ngành đào tạo: Quản trị DV Du lịch và Lữ hành

Ký hiệu xếp giá: 394.1209597 / H513