Nam Can Tho university catalog

Hiển thị đơn giản Hiển thị MARC Hiển thị ISBD

Hoàng Kim Anh

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm / Hoàng Kim Anh, Trần Ngọc Hiếu .- H. : Khoa học và kỹ thuật , 2012 .- 281 tr. : Minh họa ; 21cm

Tóm tắt: Nội dung sách giới thiệu những thông tin về các ứng dụng truyền thống cũng như khả năng ứng dụng mới của enzyme trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm.

ISBN: 53000

Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm

Ký hiệu xếp giá: 660.634 / A107

Bản in
Thêm vào giỏ tài liệu (remove)
Save record
More searches