Nam Can Tho university

Hiển thị đơn giản Hiển thị MARC Hiển thị ISBD

Trần Thị Thu Trà

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực Tập 1 Bảo quản lương thực / Trần Thị Thu Trà .- Tái bản lần thứ 1 .- TP. Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia TP.Hồ Chí Minh , 2010 .- 488 tr. : Minh họa ; 24cm

ĐTTS ghi: Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh. Trường Đại học Bách Khoa

Tóm tắt: Nội dung quyển sách cung cấp một số kiến thức về tính chất của một số loại hạt lương thực, các biện pháp bảo quản và chế biến lương thực.

ISBN: 42000

Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm

Ký hiệu xếp giá: 664.028 / Tr100/T.1