Nam Can Tho university

Hiển thị đơn giản Hiển thị MARC Hiển thị ISBD

Lê Thị Hồng Ánh

Giáo trình vệ sinh an toàn thực phẩm / Lê Thị Hồng Ánh (Chủ biên); Cao Xuân Thuỷ .- Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh , 2017 .- 443 tr. : Minh họa ; 24cm

ĐTTS ghi: Bộ Công Thương. Trường đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh. Khoa Công nghệ Thực phẩm

Tóm tắt: Trình bày về tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm. Những mối nguy hiểm trong sản xuất thực phẩm. Điều kiện và biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Công tác quản lý và một số văn bản pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm ở Việt Nam.

ISBN: 9786047351831 80000

Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm

Ký hiệu xếp giá: 636.192 / A107