Nam Can Tho university

Hiển thị đơn giản Hiển thị MARC Hiển thị ISBD

Nguyễn Năng Vinh

Công nghệ chất thơm thiên nhiên / Nguyễn Năng Vinh, Nguyễn Thị Minh Tú .- Xuất bản lần thứ 2, có sửa chữa và bổ sung .- H. : Bách khoa Hà Nội , 2016 .- 125 tr. : Minh họa ; 24cm .- Tủ sách Ngành công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm .

Tóm tắt: Cung cấp kiến thức cơ bản về công nghệ sản xuất chất thơm thiên nhiên; các nguyên liệu cần cho sản xuất chất thơm; phương pháp tách tinh dầu; tính toán thể tích và thiết bị chưng cất, truyền nhiệt và phân ly; thu hồi tinh dầu từ nước chưng; các phương pháp khác tách chất thơm thiên nhiên; phân tích và kiểm tra chất lượng.

ISBN: 9786049500466 50000

Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm

Ký hiệu xếp giá: 664.5 / V312