Nam Can Tho university

Hiển thị đơn giản Hiển thị MARC Hiển thị ISBD

Kỹ thuật chế biến lương thực Tập 2 / Bùi Đức Hợi (chủ biên); ...[et al.] .- In thứ lần 2, có sữa chữa và bổ sung .- H. : Khoa học và Kỹ thuật , 2009 .- 284 tr. : Hình vẽ, bảng ; 27cm

ĐTTS ghi: Trường Đại học Bách khoa Hà Nội

Tóm tắt: Sách cung cấp cho người đọc những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật cho các xí nghiệp chế biến lương thực,đảm bảo chất lượng của nguyên liệu, hợp lý hóa quy trình công nghệ; trang bị và sử dụng hiệu quả các thiết bị.

ISBN: 73000

Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm

Ký hiệu xếp giá: 664.7 / H462/T.2