Nam Can Tho university

Hiển thị đơn giản Hiển thị MARC Hiển thị ISBD

Tôn Thất Minh

Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - công nghệ sinh học Tập 1 Các quá trình và thiết bị chuyển khối / Tôn Thất Minh (chủ biên); Phạm Anh Tuấn .- H. : Bách Khoa Hà Nội , 2015 .- 384 tr. : Hình vẽ, bảng ; 24cm

Tóm tắt: Giáo trình "Các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm – công nghệ sinh học" được biên soạn làm ba tập với ba quá trình chính:
Tập I. Các quá trình và thiết bị chuyển khối.
Tập II. Các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt.
Tập III. Các quá trình và thiết bị gia công cơ học.
Nội dung tập I cung cấp cho sinh viên chuyên ngành công nghệ sinh học – công nghệ thực phẩm một lượng kiến thức cơ bản, đầy đủ về lĩnh vực chuyển khối: chưng cất – trích ly – sấy – hấp phụ – hấp thụ – kết tinh

ISBN: 9786049386176 95000

Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm

Ký hiệu xếp giá: 664.028 / M312/T1