Nam Can Tho university

Hiển thị đơn giản Hiển thị MARC Hiển thị ISBD

Công nghệ lạnh thủy sản / Trần Đức Ba [et al.] .- Tái bản lần thứ nhất có sữa chữa, bổ sung .- TP Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh , 2006 .- 396 tr. : Minh họa ; 24cm

Tóm tắt: Nội dung sách có tính chất vừa phổ biến khoa học kỹ thuật, vừa phục vụ cho giảng dạy, nghiên cứu khoa học ở các trường đại học, cao đẳng có ngành thủy sản, có ngành chế biến, bảo quản thực phẩm. Sách còn có nội dung qui trình quy phạm sản xuất của ngành chế biến thủy sản và công nghiệp thực phẩm.

ISBN: 50000

Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm

Ký hiệu xếp giá: 664.945 / B100