Nam Can Tho university

Hiển thị đơn giản Hiển thị MARC Hiển thị ISBD

Nguyễn Tấn Dũng

Quá trình và thiết bị công nghệ thực phẩm công nghệ điện lạnh ứng dụng trong thực phẩm : (Sách chuyên tham khảo) / Nguyễn Tấn Dũng .- Tp. Hồ Chí Minh. : Đại học Quốc Gia TP. Hồ Chí Minh , 2016 .- 547 tr. : Minh họa ; 24cm

Tóm tắt: Cuốn sách Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm gồm 7 chương. Tác giả mong muốn là triển khai công nghệ lạnh ứng dụng vào thực tế.

ISBN: 9786047341719 25000

Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm

Ký hiệu xếp giá: 664.028 / D513