Nam Can Tho university

Hiển thị đơn giản Hiển thị MARC Hiển thị ISBD

Lê Văn Việt Mẫn

Công nghệ sản xuất rượu vang / Lê Văn Việt Mẫn .- Tái bản lần thứ nhất .- Tp. Hồ Chí Minh : Nxb. Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh , 2017 .- 438tr. : minh hoạ ; 24cm

ĐTSG: Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh. Trường đại học Bách khoa

Tóm tắt: Giới thiệu chung về rượu vang, nguyên liệu sản xuất, qui trình kỹ thuật và công nghệ sản xuất một số loại rượu vang

ISBN: 978604734850 54000

Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm

Ký hiệu xếp giá: 663.2 / M121