Nam Can Tho university

Hiển thị đơn giản Hiển thị MARC Hiển thị ISBD

Bùi Ái

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm / Bùi Ái .- Tp. Hồ Chí Minh : Nxb. Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh , 2013 .- 235tr. : Mô hình ; 24 cm

ĐTSG: Đại học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh. Trường đại học Bách khoa

Tóm tắt: Sách gồm 4 chương trình bày về công nghệ sản xuất Etylic, công nghệ sản xuất Malt và bia, công nghệ sản xuất rựợu vang nho, công nghệ sản xuất một số loại rượu uống cao độ

ISBN: 978604731560 25000

Từ khóa - Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm

Ký hiệu xếp giá: 663.13 / A103